正月初二至初七
央视新闻荟萃多家博物馆推出
《文博日期》“博物馆里过大年”系列举止
（文末有惊喜）
今天是大年头四
按照传统习俗要迎灶神
家家户户宜开火起灶
谁家厨房的烟火气更旺
三个看点带你围不雅
伸开剩余90%热烦躁闹的“唐代厨房”
阿谁吹火的背影
像极了缅想中的年
你还牢记小时候
在闾里过年作念饭的现象吗？
小孩们争着抢着蹲在灶膛口守火
一朝不雅察到火苗不旺了
便迫不足待提起吹火筒
饱读着腮帮子朝忽明忽暗的火星猛吹一气
通常被弄得一鼻子灰还咧嘴笑
……
没思到这一幕年味缅想
被古东说念主纪录了下来
千年前的唐代厨房里
正上演着浓浓的东说念主间烟火气
这套单干明确、相助领略的“后厨活水线”
是不是看一眼就认为很纯熟
站在灶台前的东说念主彰着是大厨
这才智一看便知
一边盯着两口大锅一边在锅旁冗忙
同期还能监督火候的大小
一朝火力不够
灶台下方的“烧火二东说念主组”赶紧吹火助燃
咕嘟咕嘟没过几分钟
锅里饭菜的香味就“噌”地一下冒出来了
{jz:field.toptypename/}有东说念主作念饭也有东说念主打理
洗刷台上的碗盆不少
看阵势且得洗瞬息呢
烹调、吹火、不雅火、洗碗、刷桶
这五个陶俑把1000多年前的
“唐代敞开式厨房”搬到了咱们眼前
也把咱们拉回到了阿谁蹲在灶膛口
小脸被火烤得红扑扑的童年
灶台前的她们
作念过这些唐代滋味
看了五位唐代姑娘姐在厨房忙前忙后的阵势
群众心里是不是思问
那她们到底作念了啥厚味的？
唐代的餐桌主打一个丰富
从主食到甜点相同不落
唐代札记演义《因话录》里提到“世重饼啖”
瞧这面食制作“活水线”
就知说念“吃饼大户”名副其实
胡饼、蒸饼、春饼、汤饼……
饼的种类超乎你的思象
适值春节当然少不了“主角”饺子
一口咬下去
咬的然则1000多年前的“真”饺子
还有月饼、千层酥等各样“面目”点心
碳水有了卵白质也不可少
唐代东说念主食用最多的是羊肉
“高端的食材，经常只需步调受最朴素的烹调方式。”
是以“羊肉+胡饼”就不错吃得很爽
最其后说念甜品澄莹一下
唐代的冰激凌叫“酥山”
最底层是冰
上头隐蔽奶油、酥油
同期插上花朵、彩树等遮盖品
有颜又有料
这些唐代滋味再现了唐代丰富多彩的饮食文化
“闹”新春！
来博物馆就对了
1000多年前的“唐代厨房”
正在武汉博物馆
“万象随陶钧——馆藏古代陶瓷艺术展”展出
你不仅不错打卡“同款”年味缅想
还能在“淡而舒雅”的簇新展厅里
千里浸式奔赴一场陶瓷织就的春日好意思学盛宴
除了常设展览外
2月1日启幕的
“六合一飞鸿——岭南文化传说的出身与演绎”展览
与春节的适配度更是奏凯拉满
还有佛山舞狮队“空降”博物馆现场
初五至初七贯穿三天
在锣饱读喧天的醒狮扮演中
体验一番浓浓的岭南年味
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监制丨唐怡 制片东说念主丨武慧锋 案牍丨王楠 视觉丨林琦 审校丨朱冬梅 肖大贵 统筹丨刘莹 武贺 十分鸣谢丨武汉博物馆 总台湖北总站 文物出书社 中国文物报社 指令单元丨国度文物局
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发布于：北京市